Snijd het vlees. Snijd de uiteinden van de stengels citroengras af en gebruik alleen de sappige delen. Snijd de stengels in ongeveer even grote stukjes en hak vervolgens met de mixer of een mes fijn. Vermeng het zout, de peper, de suiker, de vissaus en de knoflook. Voeg het vlees, de gember en het fijngehakte citroengras toe. Roer de ingrediënten met de hand door, zodat de marinade zich goed verspreidt. Zet minimaal 2 uur in de koelkast.
Bereid de saus voor. Los de suiker en het zout op in het water. Doe de vissaus, de knoflook en de Spaanse peper erbij. Voeg het sap van eerst 2 limoenen toe, meng en proef of er nog meer limoensap bij moet. Zet opzij. U kunt de saus vooraf bereiden en deze in de koelkast bewaren. De saus blijft dan 1 week goed.
Kook de Mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ze na het afgieten met koud water, zodat ze niet gaan plakken en laat goed uitlekken. Was alle groenten.
Zet de kommen klaar. Verdeel wat reepjes ijsbergsla over de kommen, voeg vervolgens de Mihoen, de taugé, de wortel en de kruiden toe.
Verhit een wok of hapjespan. Giet de wokolie in de pan. Doe het vlees in de pan en schroei dit in krap 1 à 2 minuten dicht op hoog vuur. Roer goed door.
Verdeel het vlees over de kommen en giet de saus erover. Roer de ingrediënten door elkaar voor het opdienen.
Om jouw bezoek aan onze website nog gebruiksvriendelijker en persoonlijker te maken, zetten wij cookies in. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen je voorzien van relevante content of advertenties binnen en buiten onze website. Door op ‘Accepteren’ te klikken of door de melding te sluiten, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies zoals omschreven in onze Privacyverklaring.
