Spoel de Soe-oen na het afgieten in een grote kom met koud water. Pel de knoflook en snijd de gember en hak ze daarna fijn.
Was alle paddenstoelen. Snijd de kastanjechampignons en de shiitakes in middelgrote plakjes. Snijd de cantharellen. Laat de Soe-oen uitlekken zodra deze zich heeft volgezogen met water.
Verhit een wok of hapjespan. Doe de wokolie in de pan en voeg de ui, knoflook en gember toe. Bak gedurende 1 minuut en doe daarna alle paddenstoelen erbij. Bak gedurende 3 minuten op hoog vuur. Voeg de sojasaus, de Oester Sauce en de uitgelekte Soe-oen toe. Roer goed door en laat het geheel nog 5 minuten bakken. Proef of de Soe-oen gaar is of het geheel goed op smaak is. Voeg kruiden toe indien nodig. Als u de Soe-oen nog niet gaar genoeg vindt, kunt u een beetje water toevoegen en het geheel nog even laten koken.
Bestrooi met stukjes gehakte bosui.
Om jouw bezoek aan onze website nog gebruiksvriendelijker en persoonlijker te maken, zetten wij cookies in. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen je voorzien van relevante content of advertenties binnen en buiten onze website. Door op ‘Accepteren’ te klikken of door de melding te sluiten, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies zoals omschreven in onze Privacyverklaring.
