Ketjap bio glutenvrij is een glutenvrije en vegetarische ketjap. Het is een onmisbare smaakmaker in de Aziatische keuken. De ketjap is als woksaus, marinade en als tafelsaus te gebruiken. Hij is volledig biologisch en ook geschikt voor als je veganistisch eet! Onze biologische glutenvrije ketjap manis wordt inderdaad gemaakt met glutenbevattende granen, namelijk tarwe. Deze gluten worden echter tijdens het fermentatieproces afgebroken, waardoor alsnog een glutenvrij product ontstaat. Om het technisch nog verder toe te lichten: glutenvrije producten mogen wettelijk zo genoemd worden, wanneer deze minder dan 20 delen per miljoen gluten bevatten (< 20 ppm). Dat staat voor 20 milligram gluten per kilogram ketjap manis. Go-Tan laat elke productie ketjap manis zorgvuldig meten op gluten door een gecertificeerd laboratorium, waarbij de resultaten altijd lager dan 10 mg per kg zijn!