3 c. à soupe de Sauce Nuoc Mam Go-Tan (Sauce de Poisson)
1 petite c. à soupe de Sauce Sriracha Go-Tan
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Préparation
Ouvrir le dos des crevettes et déveiner, si nécessaire. Rincer les crevettes, ajouter du sel et mettre au frais.
Laver et préparer tous les légumes. Presser le demi-citron vert et mélanger tous les autres ingrédients avec les sauces et le jus du citron vert. Réserver le tout.
Porter une casserole d’eau à l’ébullition. Ajouter les crevettes. Dès qu’elles commencent à se retrousser, égoutter et réserver.
Faire cuire les vermicelles, en suivant les instructions sur le paquet. Égoutter et mélanger avec l’oignon rouge coupé en lamelles. Ajouter peu à peu les crevettes, petit à petit les légumes et la sauce, un peu à la fois. Mélanger, déguster et, si nécessaire, ajouter un peu plus de sauce et de jus de citron vert.
Ajouter les herbes et les noix de cajou.
Servir immédiatement.
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