Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, la sauce Sriracha, le jus et le zeste de citron.
Mélanger la maïzena avec 5 cl d’eau. Chauffer un wok ou une poêle à frire, ensuite ajouter de l’huile. Ajouter le poulet. Dès qu’il commence à cuire, ajouter l’oignon. Remuer et ajouter la sauce. Porter à l’ébullition. Remuer la maïzena avec l’eau et ajouter peu à peu au wok, jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Ne pas ajouter tout d’un coup. Remuer, ensuite ajouter le concombre et l’ananas. Faire cuire pendant 2 minutes. Goûter et ajuster l'assaissonnement si nécessaire.
Pour servir le plat, parsemer de noix de cajou.
Servir avec du riz blanc.
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